POR SONIA BLANCO MARIN, TÉCNICO SUPERIOR EN DIETÉTICA.
Quisiera comenzar esta sección del blog de mi empresa hablando un poco de mi vida profesional. Soy profesional sanitario con 13 años cotizados, la mayor parte de ellos trabajando como Auxiliar de Enfermería, con personas mayores en el SAD de mi ciudad El Puerto de Santa María.
Soy lo que se suele llamar una mente inquieta, pues llevo prácticamente toda la vida estudiando. Soy Técnico Especialista Administrativo Comercial, fue la titulación de FP, que estudié de joven, también Técnico Auxiliar en Cuidados Auxiliares de Enfermería, Técnico En Atención a Personas en Situación de Dependencia, y Técnico Superior en Dietética.
Además de estas formaciones regladas he realizado muchos otros cursos, la mayor parte de ellos de la rama sanitaria, una profesión que he amado y siempre llevaré por bandera.
Quisiera en este mi primer artículo, plasmar el porqué de mi empresa:
- Porqué inicié la actividad en el mes de mayo: mayo es el mes de las patologías autoinmunes, en concreto el 16 de mayo es el día de la Enfermedad Celíaca.
- Porqué la celiaquía: porque las empresas que quieran ofrecer opciones para personas celíacas, necesitan tener datos rigurosos y exactos sobre legislación, normativas…, herramientas que un profesional sanitario está acreditado para ofrecer.
- Mi voluntariado: cuando deseé iniciar una actividad profesional me puse en contacto con Andalucía Emprende, ya que vivo en Cádiz, y mi mentor D. Juan Manuel Polaina Vilchez, me dió un consejo, tres palabras que cambiaron el curso de mi historia como futura emprendedora: “Busca entidades colaboradoras”.
- A raíz de estas palabras inicié un voluntariado a favor de ACECA Asociación de Celíacos de Cádiz, como Dietista voluntaria, escribiendo artículos para su blog.
- El nombre de la empresa: es un guiño a dos patologías sobre las cuales me he documentado y sobre las cuales he estudiado durante años (y siempre seguiré estudiando), la primera la Diabetes Mellitus, porque me ha afectado personalmente, mi madre era diabética y mis hermanos mayores también lo son.
- La segunda parte del logo esta relacionada con la Enfermedad Celíaca, en la cual estoy inmersa como voluntaria en la Asociación local.
- Todo lo narrado anteriormente, me lleva a comentar la actividad realizada hoy 11 de mayo de 2026, un acto solidario y formativo a favor de ACECA. Dicho acto ha tenido lugar en el IES Cornelio Balbo (mi Inistituto), Instituto de Formación Profesiónal donde finalicé con éxito dos cíclos formativos, Técnico APD y Dietética.
- En las I Jornadas sobre EC reseñadas anteriormente, pude ofrecer una charla a alumnos de 1º de Dietética y 1ª de Auxiliar de Enfermería, para que estos profesionales sanitarios en ciernes, adquieran una visión un poco más amplia de la celiaquía y lo que conlleva vivir con ella.
- Sin duda un buen inicio para mi actividad profesional como formadora de la Industria Alimentaria, ya que los TSD tenemos la capacitación profesional acreditada por nuestra propia titulación, de ser Educadores Sanitarios.
Podría haber comenzado esta historia por el evento que en sí es lo más notorio y relevante dentro de esta sección, pero me pareció oportuno reseñar que en el origen de esta empresa, ustedes podrán encontrar a una profesional sanitaria comprometida con la salud de sus clientes/usuarios.
Seguiremos informado en próximos artículos sobre novedades relacionadas con la formación para profesionales del sector de la restauración.
Gracias por vuestra atención, hasta el próximo capítulo.
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